Receitas

 

Pão de Queijo
1 kg de polvilho doce ou azedo. Pode usar metade de cada também
4 ovos inteiros
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite
1 xícara de água
Sal a gosto
700 gramas de queijo meia cura (Sabores do Campo)

Modo de Preparo:
Coloque em um recipiente o polvilho com o sal e misture. A parte junte o leite, água e o óleo e ferva bem. Após a fervura acrescente ao polvilho com o sal reservado e mexa. Em seguida coloque os ovos e misture até ficar homogêneo. Leve à geladeira uns 30 minutos antes de formar as bolinhas e asse até dourar.



Ingredientes:

250 g de massa de fettuccine (ou a de sua preferência)
150 g de presunto cozido fatiado em tiras finas
4 colheres de sopa de ervilha
4 conchas cheias de molho branco
Queijo parmesão a gosto
Para o molho branco:
400 ml de leite de vaca
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 folha de louro
Noz moscada à gosto
Pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:
Molho branco:

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até ficar como uma farofa. Vá acrescentando o leite aos poucos e mexendo bastante para que ele não empelote. Assim seu molho ficará lisinho. Deixe ferver, sempre mexendo. Acrescente a folha de louro, a noz moscada ralada na hora e a pimenta do reino. Não deixe engrossar muito, pois depois de morno ele vai engrossar ainda mais. Caso fique muito espesso só acrescentar um pouco mais de leite e mexer bastante. Reserve. https://gordelicias.biz/



Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
1/2 kg de pernil de porco sem osso
3 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de sal
2 tomates médios cortados em rodelas
Cheiro verde a gosto
250 g de maionese
6 pães franceses cortados ao meio
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio e frite uma cebola até dourar. Junte o pernil e frite também até dourar. Coloque a água fervente e o sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo e aguarde sair todo o vapor. Espere esfriar e desfie a carne. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo restante em fogo médio e frite a cebola restante e o tomate até murcharem. Junte a carne reservada e retire do fogo.
Acrescente o cheiro-verde, a maionese e misture. Recheie os pães e sirva em seguida.
Bom apetite!
 

Pizza enrolada maravilhosa
Fonte: www.terra.com.br
Ingredientes:
400 ml de água morna
200 ml de óleo soja
2 sachês de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 pitada de sal
1 kg de farinha de trigo branca
600 g de presunto fatiado
4 tomates em rodelas
600 g queijo mussarela fatiado
Modo de Preparo:
Coloque a água morna em uma bacia, adicione o açúcar e junte o fermento. Mexa com uma
colher e adicione o óleo. Vá adicionando metade da farinha de trigo e mexendo com uma
colher. Coloque o sal e o restante da farinha de trigo aos poucos e vá sovando a massa.
Quando a massa ficar lisa e soltar das mãos deixe descansar por 20 minutos. Depois de
descansada, separe a massa em 4 partes, cada parte vai dar uma pizza enrolada.

Abra a massa com o rolo em formato de retângulo. Coloque presunto, o tomate no meio e o
queijo. Dobre a parte de baixo e de cima da massa por cima do recheio uns 2 dedos. Pegue a
parte da esquerda do retângulo da massa e vá enrolando. Quando terminar dê uma acertada
nas emendas com os dedos. Passe gema de ovo em cima e coloque pra assar numa forma
untada com óleo.
A receita rende 4 pizzas enroladas

 
Quadradinhos de chocolate
Fonte:
Ingredientes:
500 g de chocolate meio amargo ou amargo, picado
500 g de chocolate branco, picado
250 g de figos secos, cortados em pedaços (retirar os cabinhos)
300 g de damascos secos
50 g de amêndoas inteiras, tostadas
50 g de avelãs tostadas ou nozes ou pecãs
100 g de passas brancas e escuras, sem sementes

Preparo:
Leve ao microondas ou banho-maria o chocolate meio amargo até derreter por completo. Em seguida, faça o mesmo processo com o chocolate branco
Montagem: Forre uma assadeira de +ou- 35 x 25 cm com papel manteiga. Despeje o chocolate meio amargo, alisando-o com uma espátula e leve a geladeira só até que ele firme um pouco. Retire e coloque imediatamente por cima o chocolate branco derretido. Espalhe com espátula e em seguida vá colocando todas as frutas, aleatoriamente, pressionando levemente com os dedos (inclusive as passas, amêndoas e avelãs, para que não se soltem do chocolate depois de firme). Leve ao freezer até endurecer. Desenforme numa superfície plana, e retire o papel de baixo. Vire a placa com as frutas para cima e com uma faca grande e afiada, vá cortando os quadrados com cuidado. Deixe os quadrados secando numa assadeira por 24 horas em temperatura ambiente antes de servir ou embalar
Dicas: Se quiser os quadradinhos mais altos, faça em uma assadeira um menor. Pode- se substituir as frutas secas por outras, ou acrescentar as de sua preferência.

Batata à Portuguesa Gratinada
Fonte:
Ingredientes:
30 g de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
50 0ml de leite
1 pitada de noz moscada
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias em rodelas
3 batatas inglesas médias cozidas em rodelas
1 xícara de presunto em tiras
100 g de bacon
1 ½ xícara de mussarela ralada
3 ovos cozidos em fatias
½ xícara de queijo parmesão ralado
¼ xícara de azeitonas pretas sem caroço
1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo:
Em uma panela derreta a manteiga, junte a farinha, mexa até dissolver bem e em seguida junte o leite, sempre mexendo até ficar consistente.Tempere com uma pitada de noz moscada, sal, pimenta e reserve.
Aqueça uma frigideira, regue com azeite frite o bacon e doure a cebola e também reserve. Disponha as batatas em um refratário, cubra com o molho branco reservado e com as rodelas de cebola e o bacon que também foram reservados. Em seguida adicione o presunto, a mussarela, os ovos, o parmesão e as azeitonas.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado




Bolo Temperado Salgado
Ingredientes:
1 kg de pão francês picado
1 litro de leite
sal a gosto
pimenta a gosto
3 ovos
3 colheres (sopa) de maisena
1 cebola
salsinha picada a gosto
3 colheres (sopa) de margarina
legumes e talos picados a gosto

Modo de preparo:
Amolecer o pão no leite. Temperar com sal e pimenta, acrescentar a salsinha, a cebola, a margarina, os legumes e talos, as gemas e a maisena. Misturar bem. Por fim, acrescentar as claras em neve. Colocar em uma forma untada e levar para assar em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos


Falso Danoninho
Ingredientes:
1 lata de leite condensando
2 latas de creme de leite
1 suco em pó Tang sabor morango (ou o sabor de sua preferência)
Modo de preparo:
Bata o leite condensando com o creme de leite no liquidificador, e por último acrescente o
suco em pó. Já fica encorpado na hora. É só levar para gelar e está pronto.
Fica muito bom e é muito rápido e fácil.
Se quiser acrescentar frutas ou colocar uma ganache de chocolate por cima fica melhor ainda

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Ingredientes:
Massa:
2 ovos
1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
½ xícara de óleo de girassol, de soja ou de sua preferência
2 xícaras de abobrinha crua ralada com casca
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
½ xícara de chocolate em pó
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
¼ xícara de uvas passas
Cobertura:
170g de chocolate meio amargo

100g de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de mel
Modo de fazer:
Prepare uma forma de 28 cm com furo no centro, unte e polvilhe um pouco de farinha. Aqueça
o forno a 180C.
No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o extrato de baunilha e a abobrinha. Bata
bem até obter uma mistura cremosa e homogênea. Despeje o creme em uma tigela.
Em outra tigela misture o sal, a farinha integral, o chocolate em pó, as uvas passas e o
bicarbonato de sódio.
Comece a acrescentar os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos e mexendo com um
batedor de arame. Depois de envolver bem os ingredientes acrescente o fermento em pó,
misture e despeje a mistura na forma.
Cobertura:
Em uma tigela coloque o chocolate picado, a manteiga e o mel e leve para derreter em banho-
maria em fogo baixo. Assim que derreter o chocolate os ingredientes estiverem homogêneos
deixe esfriar um pouco e cubra o bolo

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Omelete Suflê

Ingredientes:
6 ovos (gemas e claras separadas)
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 tomate sem semente picado
½ lata de ervilha escorrida
½ lata de milho escorrido
½ xícara (chá) de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de presunto picado
1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
Sal a gosto
Óleo para untar
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:
Bata, em uma tigela, as gemas, a cebola, a farinha, o leite e o cheiro-verde. Adicione o tomate, a ervilha, o milho, a azeitona, o presunto e a mussarela. Tempere com sal, junte as claras batidas em neve e misture levemente. Despeje em um refratário médio untado e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até gratinar, cerca de 15 minutos.
Sirva em seguida.


Bolo de amendoim com cobertura de chocolate 
Ingredientes:
3 ovos                
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
amendoim torrado e triturado para polvilhar

Cobertura de chocolate:
1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o leite até homogeneizar. Despeje em uma tigela e, com um batedor manual, misture a farinha, o amendoim e o fermento. Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe esfriar. Leve uma panela ao fogo médio com os ingredientes da cobertura, mexendo até engrossar levemente. Deixe amornar e espalhe sobre o bolo. Polvilhe com amendoim e sirva em pedaços