Bolacha de Mel
fonte: https://www.
Ingredientes:
550 gramas de farinha de trigo
250 gramas de mel
150 gramas de açúcar
2 ovos
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz moscada em pó
1 colher de chá de cravo em pó
Raspas de limão á gosto
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de chocolate em pó (opcional)
Modo de preparo:
Primeiramente, aqueça o mel em banho-maria ou no forno micro-ondas de modo que fique bem líquido. Logo em seguida, em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e misture tudo adicionando a farinha aos poucos e misturando com as mãos até dar o ponto de formar as bolinhas.
Então, unte as mãos com um pouquinho de manteiga, faça bolinhas e amasse-as delicadamente. Transfira-as para uma forma untada, polvilhada com farinha e deixe descansar na geladeira por 2 horas.
Por fim, leve a bolacha de mel para assar em forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 20 minutos, até que fiquem bem coradas.
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Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz cru
4 ½ xícara de água
1 xícara de ervilha congelada
1 xícara de azeitonas pretas inteiras
1 xícara de tomates secos picados
1 cebola picadinha
1 colher de sobremesa rasa de alho picado
1 xícara de azeite
2 colheres de sopa de salsa picada
800 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
Sal a gosto
Pimenta a gosto
4 ovos cozidos
Como fazer:
Misturar todos os ingredientes menos os ovos cozidos.
Colocar em um pirex, cobrir completamente com papel alumínio e levar ao forno por uma hora. Retirar do forno, dar uma mexida, provar o sal.
Decorar com rodelas de ovos cozidos e servir bem quente.
Antepasto de Berinjela de Panela
https://panelaterapia.com/antepasto-de-berinjela-de-panela/
Ingredientes:
3 berinjelas médias picadas com casca;
1 pimentão vermelho (mas tem que ser do pequeno) picado;
1 pimentão amarelo (pequeno) picado;
1/3 xíc (chá) azeitonas picadas;
1 cebola picada;
3 dentes de alho picados;
1/2 xíc (chá) de uvas passas brancas;
1 colher (sopa) de orégano;
1 colher (chá) de sal;
Folhinhas de manjericão e tomilho, pimenta-do-reino a gosto;
3 colheres (sopa) de vinagre branco;
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva.
Modo de Fazer:
Deixe as berinjelas picadas de molho na água até a hora de usar para não escurecer.
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite e junte os pimentões, mas atenção nisso, mexa até ficarem macios em fogo baixo.
Escorra as berinjelas então adicione ao refogado, misture e mexa bem até ficarem macias. Se preciso vá adicionando água (mas no máximo meia xícara de café) aos pouquinhos para ajudar a cozinhar. Quando secar a água, coloque novamente essa mesma quantidade, e vá fazendo isso até a berinjela estar cozida.
Acrescente as azeitonas, as passas, o orégano, o sal, as ervas, o vinagre (usei o de álcool) e o azeite. Só que cuidado, deixe no fogo até ficar no ponto que você quiser (mais seca ou mais molhadinha). Eu mexo um pouquinho (coisa de 1 minuto) e já tiro do fogo. Atenção senão amarga.
Dica para não errar:
Prove para ver se precisa de mais sal. Se você gosta de um antepasto mais salgadinho, finalize aqui a receita, mas se você gosta dele mais adocicado, que é o meu caso, junte 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo. Nem sempre as pessoas gostam de sabores mais agridoces, então veja qual a melhor maneira para você.
Donuts caseiro
https://receitatodahora.com.
Ingredientes:
5 xícaras(chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 envelope de fermento biológico seco
300 ml de leite morno
2 colheres(sopa) de açúcar
1 colher(sopa) de essência de baunilha
1 ½ colher(sopa) de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
Para empanar:
1 ½ xícaras(sopa) de açúcar
Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo:
Numa bacia grande coloque o leite morno, o fermento biológico seco, misture, adicione o açúcar, a manteiga ou margarina, o sal e a essência de baunilha.
Acrescente os ovos e misture bem para homogeneizar.
Coloque a farinha de trigo, aos poucos e misture bem a cada adição até o ponto de amassar e obter uma massa macia que desgrude das mãos.
Modele uma bola, coloque na bacia, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
Transfira a massa para uma bancada e corte em porções iguais, do tamanho de sua preferência. É fundamental que sejam todas do mesmo tamanho.
Pegue uma porção de massa, modele uma bolinha, achate e com o auxílio de um cortador faça um furo central para formar a rosquinha.
Repita o processo com o restante da massa, e frite asa rosquinhas em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados.
Retire da panela, remova o excesso de óleo em papel toalha, empane no açúcar e disponha numa travessa para servir.
Sirva em seguida essa maravilha de donuts caseiro!
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Bolo pamonha na palha
Ingredientes:
4 ovos inteiros
1 colher de sopa de margarina
6 espigas de milho com a palha
1/2 xícara de chá de óleo
200ml de leite integral
200ml de leite de coco
1/2 xícara de chá de fubá
2 xícaras de chá de açúcar refinado
100g de queijo parmesão ralado grosso
1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de Preparo:
Retire, higienize e seque bem as palhas do milho.
Corte os grãos da espiga de milho.
Bata os ovos, a margarina, o milho, o óleo, o leite, o leite de coco, o fubá e o açúcar no liquidificador, até obter uma mistura homogênea.
Junte o fermento para bolo e bata rapidamente.
Por último, misture o queijo parmesão com uma colher.
Unte uma forma de buraco de 23cm x 9cm e outra de 18cm x 6cm com margarina.
Forre as formas untadas com a palha e despeje a massa do bolo.
Leve para assar em forno médio preaquecido até enfiar um palito e ele sair limpo.
Espere amornar e desenforme.
Dica: Coloque as palhas do lado contrário ao lado que elas dobram, assim as palhas não vão enrolar e entrar no seu bolo.
Salgado proteico low carb
fonte: https://www.receiteria.com.br/
Ingredientes:
2 ovos
2 xícaras de frango cozido, temperado e desfiado
1 xícara espinafre refogado no azeite de oliva
1 colher de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de requeijão vegano
Sal a gosto
Temperos a gosto
Modo de Preparo:
Bata os ovos rapidamente.
Misture o restante dos ingredientes, exceto os temperos.
Quando estiver homogêneo, tempere com sal e tempero a gosto.
Coloque porções da massa em forminhas de silicone.
Asse em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
Agora é só servir! Bom apetite.
fonte:
https://receitatodahora.com.br/salpicao-de-repolho-caprichado-uma-salada-deliciosa-e-
refrescante-para-seu-fim-de-semana/
Ingredientes:
½ repolho verde fatiado e tiras fininhas
½ peito de frango cozido e desfiado
½ lata de milho sem a água
1 xícara(chá) de palmito cortado em cubos
1 caixinha de creme de leite
200 gramas de presunto cortado em cubinhos
200 gramas de batata palha
50 gramas de azeitonas sem caroço picadas
2 maçãs gala picada em cubinhos
1 cenoura grande ralada
Suco de 1 limão
1 cebola pequena picada
7 colheres(sopa) de maionese
Sal, pimenta calabresa a gosto
Cheiro verde a gosto
Azeite a gosto
Modo de preparo:
Numa travessa grande, coloque o repolho cortado em tiras fininhas, adicione as maçãs, o
palmito, o milho, a azeitona, o presunto, a cenoura e o suco de limão.
Misture um pouco para incorporar. Acrescente a cebola picada, o peito de frango desfiado, a
maionese e o creme de leite.
Mexa tudo muito bem, para obter uma mistura homogênea. Tempere com sal, azeite, pimenta
calabresa e cheiro verde a gosto.
Por último coloque a batata palha, mas só se for servir em seguida. Caso não, só adicione na
hora que for servir.
Sirva em seguida esse espetacular salpicão de repolho!